భారతీయుల ఆహారపద్ధతిలో కారం (మిరపకాయలు) మరియు పసుపు అనివార్యమైనవి. అయితే, ఇవి ఎక్కువగా తినేవారు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కనుగొనడానికి, మనం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచీన ఆహారపు అలవాట్లు, ఆయా దేశాల్లో ఆరోగ్యపు జీవనశైలి, ఆధునిక పరిశోధనలు పరిశీలిద్దాం.
ప్రాచీన నాగరికతలు – వారి ఆహారపద్ధతులు
1. భారతదేశం
భారతీయులు వేల ఏళ్లుగా పసుపు, మిరపకాయలు, ఇతర మసాలాలను వంటల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఆయుర్వేదం ప్రకారం, పసుపు ఆంతరంగిక వాపులను తగ్గించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
మిరపకాయలలో ఉండే కాప్సైసిన్ మెటబాలిజాన్ని వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
2. ప్రాచీన అమెరికా (మాయన్, అజ్టెక్ నాగరికతలు)
అమెరికా ఖండం నుండి వచ్చిన మొక్కజొన్న (మైజ్), బీన్స్, స్క్వాష్, క్వినోవా, అమరాంత్ వంటి ధాన్యాలు ప్రధాన ఆహారంగా ఉండేవి.
మిరపకాయలు అక్కడ ఉత్పత్తయినవే! మాయన్, అజ్టెక్ నాగరికతలు వాటిని విస్తృతంగా ఉపయోగించేవి.
3. ప్రాచీన చైనా
పసుపు ఉపయోగం తక్కువ, అయితే జింజర్, గార్లిక్, గ్రీన్ టీ వంటి పదార్థాలు విస్తృతంగా వాడేవారు.
సంప్రదాయ చైనీయుల వైద్యంలో కొన్ని వందల సంవత్సరాలుగా ప్రకృతిసిద్ధమైన ఔషధాలను ఉపయోగిస్తున్నారు.
4. ప్రాచీన జపాన్
జపనీయులు ఎక్కువగా సముద్ర ఆహారాలు, తక్కువ కొవ్వు ఆహారం, కుదురుగా వండిన కూరగాయలు తినేవారు.
కారం, పసుపు తక్కువగా వాడేవారు. అయితే, నిత్యం వ్యాయామం, మెటబాలిజానికి అనుకూలమైన ఆహారం, మానసిక ప్రశాంతత – వీటితో ప్రపంచంలోనే అత్యధిక ఆయుష్షు కలిగిన ప్రజలుగా గుర్తింపు పొందారు.
5. టిబెట్
టిబెటన్ సంప్రదాయ వైద్యంలో పసుపు, జింజర్, బటర్ టీ వాడకం ఎక్కువ.
పసుపును చలికాలంలో శరీర ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఆధునిక పరిశోధనల ప్రకారం…
కాప్సైసిన్ (Capsaicin) – మిరపకాయలలో ఉండే పదార్థం
✔️ మెటబాలిజాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది
✔️ కొవ్వు కరిగించే శక్తిని పెంచుతుంది
✔️ హృదయ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
కర్క్యుమిన్ (Curcumin) – పసుపులో ఉండే ప్రధాన సమ్మేళనం
✔️ శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్
✔️ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకుంటుంది
✔️ మైగ్రేన్, అల్జీమర్స్ లాంటి సమస్యలను తగ్గించగలదు
ఇప్పుడు అసలు ప్రశ్న… కారం, పసుపు ఎక్కువగా తినేవారు ఎక్కువకాలం జీవిస్తారా?
✔️ కేవలం కారం, పసుపు ఎక్కువగా తినడం వల్లనే దీర్ఘాయుష్యం సాధ్యమా? → కాదు!
✔️ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, వ్యాయామం, మానసిక ప్రశాంతత, జీవనశైలి – ఇవన్నీ కలిసి దీర్ఘాయుష్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.
✔️ కారం, పసుపు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి.
మీరు రోజూ ఎంత కారం, పసుపు తింటారు? మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా దీని ప్రయోజనాలు అనుభవమైందా?
– టిఎంఎస్ రావు
About the Author
